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      哈佛大學新研究:食物五顏六色,預防認知下降

      美國哈佛大學發表在《神經學》雜志的研究表明,每天至少吃約250克富含類黃酮食物的人,認知能力下降風險降20%。

      研究團隊納入49493名女性(平均年齡48歲)和27842名男性(平均年齡51歲),經過20多年隨訪調查,參與者完成了幾份關于他們吃不同食物頻率的調查問卷。研究團隊通過將每種食物中的類黃酮含量乘以食用頻率,計算出不同類型類黃酮的攝入量。

      結果顯示,在類黃酮攝入量最高的20%人群中,平均每天飲食中含有約600毫克類黃酮;而在類黃酮攝入量最低的20%人群中,每天飲食中含有約150毫克類黃酮。通過計算后得出,與類黃酮攝入量最低的20%人群相比,類黃酮攝入量最高的一組認知能力下降的風險要低 20%。此外,在一些香料、黃色或橙色水果和蔬菜中發現的黃酮保護作用具有最強,并且能使認知能力下降的風險降低38%,這相當于年輕3~4歲。具體來看,每100克辣椒中含有約5毫克黃酮。而藍莓(每100克含有約164毫克花青素)、黑莓和櫻桃中發現的花青素可使認知能力下降的風險降低 24%。

      研究人員表示,調查中發現,認知能力較好的人群平均每天至少吃半份富含類黃酮食物,如橙子、辣椒、芹菜、葡萄柚、蘋果和梨等。雖然這些食物中還有其他化學物質起作用,但攝入多種富含類黃酮的果蔬,可以有效促進大腦長期健康發展?!?nbsp;             (廉  政)

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